【 キッチン 】 4/15（月）【三山木キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2024年04月15日 記録者：東　結華

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

生おからには水溶性食物繊維が0.4g、不溶性食物繊維が11.1g含まれています。 ごぼう100gの食物繊維総量が5.7gなので、約2倍もの量が含まれているそうです。 その中でも、不溶性食物繊維のセルロースが特に豊富に含まれています。不溶性食物繊維は腸の中で水分を吸い込んで膨らみ、腸を刺激することで便通を促して便秘の解消に役立ちます。

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