【 キッチン 】 12月2日（月）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2024年12月02日 記録者：古川

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

大根は、上の部分ほど水分量が多くて甘く、下へいくほど水分量が少なくなり辛みが増していき、真ん中の部分は辛みと甘みのバランスがよい部位です。大根おろしを作る際は、先の部分にあたる下部で作ると辛くなり、葉に近い上部を使うと甘みのある大根おろしに仕上がります。

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