【 キッチン 】 10/15（火）【三山木キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2024年10月15日 記録者：中村　祐郁

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

にらは、滋養強壮効果の高さから、古くから漢方薬として利用されてきました。根元の白い部分はシャキシャキした食感を楽しめるだけでなく、葉先の４倍近くのアリシンが含まれるので、根元ぎりぎりまで無駄なく使うと、より多くの栄養を摂取できるそうです。また、強い香りは肉の臭い消しにもなり、ビタミンB1の吸収を促すので、肉料理との相性は抜群です。

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