【 キッチン 】 10/3(木)【黄檗・木幡　キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2024年10月03日 記録者：永井

園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。

絹ごし豆腐は、なめらかで柔らかい食感の豆腐です。絹ごし豆腐の製法は、木綿豆腐と同じく豆乳に凝固剤を加えますが、崩したり、圧力を加えたり、上澄みを除いたりせず、そのまま固めて完成です。柔らかい食感が活きる冷奴や湯豆腐、白和えなどに適しています。

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