【 キッチン 】 4/18（木）【三山木キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2024年04月18日 記録者：中村　祐郁

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

にんにくの香りは、アリシンといいます。強い殺菌作用のほか、ガンなどを予防する効果があるそうです。また、疲労回復や体力の向上に効果があるそうです。にんにくを熟成発酵させたものを黒にんにくと言います。真っ黒でにんにくの臭いが無く、甘酸っぱいのが特徴で、「フルーティーにんにく」と呼ばれることもあります。生のにんにくよりも多くアミノ酸などの成分が含まれると言われています。

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