【 キッチン 】 4/10(水)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】

保育実践記録 【 キッチン 】

2024年04月10日 記録者：古川

園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。

〈寒天について＞ 寒天は海藻から作られています。90℃以上で沸騰させることで固まる性質を持ち、羊羹や杏仁豆腐などに使われます。一方でゼラチンは、豚などのコラーゲン由来のもので、50～60℃くらいで溶かして使用します。ムースやババロアなどのお菓子に使われることが多いです。

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