【 キッチン 】 2/27（火）【三山木キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2024年02月27日 記録者：東　結華

今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。

おからは、食物繊維やカルシウムをたっぷり含んでおりたんぱく質や炭水化物、カリウムも含んだ食材として大いに注目を集めています。 まず、優れているのが食物繊維の量です。100g中11.5gは、ごぼうの約2倍に当たります。おからの食物繊維は水に溶けません。この食物繊維は腸のぜん動運動を促してくれるので便秘の解消にもなり腸内の残留物をそうじしてくれるため、大腸ガンの予防にもつながります。

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