【 キッチン 】 1/13（土）【三山木キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2024年01月13日 記録者：薦田　奈々

今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。

白菜のそぼろ汁は、干し椎茸を使用しています。干し椎茸には、「グアニル酸」と呼ばれる旨味成分が含まれています。グアニル酸は、干し椎茸のみに含まれている成分のことで、他の食材からは感じることができません。また、干し椎茸にはビタミンDが豊富に含まれており、ビタミンDは筋肉を動かす働きや骨粗鬆症から身体を守る効果が期待できると言われています。キッチン前に出汁の取り方を掲示していますので、是非ご覧ください♪

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