【 キッチン 】 11/14(火）【三山木キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2023年11月14日 記録者：古川　結衣

今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。

今日のみそラーメンには「煮干しだし」を使用しています。煮干しだしには、「イノシン酸」という、うま味成分が含まれています。うま味は、料理の味に奥深さや深みを与え、香りを良くします。また、煮干しだしには、カルシウムやビタミン、鉄分などの栄養素も豊富に含まれています。

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