【 キッチン 】 10/18(水)【三山木キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2023年10月18日 記録者：杉本　恵美

今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。

「米粉」は、米を粉砕したものです。 米を粉砕することで、小麦粉と同様の用途で利用できるようになります。 米粉は、グルテンフリーであるため、小麦アレルギーやグルテン不耐症の人も食べることができます。 また、小麦粉に比べて消化吸収が遅く、血糖値の上昇も緩やかなので、糖尿病や肥満などの生活習慣病の予防にも効果的と言われています。

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