【 キッチン 】 10/３(火)【三山木キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2023年10月03日 記録者：薦田　奈々

今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。

わかめの表面はヌメリがありますが、このヌメリ成分はアルギン酸です。アルギン酸は、水溶性食物繊維の一種で、コレステロールを吸着する働きがあります。また、体内でナトリウムと結合し、便と一緒に排泄されるため、高血圧を改善する効果があると言われています。

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