【 キッチン 】 8/2(水)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】

保育実践記録 【 キッチン 】

2023年08月02日 記録者：加納

園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。

＜冬瓜の下処理＞冬瓜は割るとメロンや南瓜のように真ん中に種が集まっているのでスプーンなどを使い種を除きます。また、皮の付近には筋があるため、5㎜ほど厚めに皮をむき、食べやすい大きさに実を切り分けて使うと使いやすいでしょう。そのままでも使えますが、煮物や汁物に使う場合は塩少々を入れたお湯で一度下茹ですると味が浸みこみやすくなるそうです。

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