【 キッチン 】 １月２１日（土）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2023年01月21日 記録者：清水

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

今日は椎茸の3つの栄養素について紹介します。 まず、ビタミンB1は糖質をエネルギーに変える栄養素で、疲労回復効果があります。 2つ目が椎茸特有の栄養素エリタデニンです。これは高血圧予防に効果的です。 最後3つ目は、グルタニン酸です。これは三大うま味成分の一つで、減塩に効果的です。 椎茸が苦手でもみじん切りにしてハンバーグやミートソースに入れると美味しく食べられます。ぜひ、試してみてくださいね！

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