【 キッチン 】 11/18(金)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】

保育実践記録 【 キッチン 】

2022年11月18日 記録者：鈴木

園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。

＜茄子について＞90％以上が水分で、体を内側から冷やす作用があります。皮の色素は「ナスニン」というポリフェノールの一種。抗酸化作用があり、生活習慣病の予防などに役立ちます。 また、切り口が茶色になる原因の「クロロゲン酸」にも、老化やがんを予防する効果が期待できます。

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