Hana 【Hanaキッチン】12/9(火) 今日のごはんとおやつ
＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜八宝菜について＞八宝菜（はっぽうさい）は、中華料理の一つで、豚肉、魚介類、白菜、たけのこ、きくらげ、うずらの卵など、多くの種類の具材を炒めて、塩や醤油味の餡（あん）でとろみを...
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Hana 
三室戸 【三室戸キッチン】12/9(火) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう豆腐の原材料の大豆は、「畑の肉」と呼ばれており、良質なたんぱく質が含まれています。たんぱく質は、筋肉・皮膚・髪・爪など体を作る材料になり、ホルモン・酵素・免疫物質の原料にもな...
Hana 【Hanaキッチン】12/8(月) 今日のごはんとおやつ
＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜ゆかりについて＞ゆかり（赤しそふりかけ）は、食塩相当量が高いため、少量使用が推奨されます。ビタミンK、カロテンなどのビタミン類や、食物繊維が比較的豊富です（100gあたり）。...
三山木 【三山木キッチン】12/8(月) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう☆３歳以上児弁当日でした☆ゆずは、奈良時代から栽培されており、歴史の古いかんきつだそうです。一般的に流通しているのは、黄色く熟してから収穫する「黄ゆず」で、11月頃に旬を迎え...
三室戸 【三室戸キッチン】12/8(月) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう2025年の冬至は、12月22日です。一年で最も昼の時間が短くなる冬至の日とされています。冬至にゆず湯に入るのは、強い香りで邪気を払い身を清める、「冬至＝湯治」「柚子＝融通」...
黄檗 【黄檗・木幡 キッチン】12/8(月) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう白菜を選ぶ際は、ずっしりと重みがあり、葉に元気があるものを選びましょう。重みのある白菜は、巻きがしっかりしていて糖度が高い傾向にあります。大きさではなく、重さで選ぶことがポイ...
Hana 【Hanaキッチン】12/6(土) 今日のごはんとおやつ
＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜カレーライスについて＞カレーのルーツはインドのスパイス料理にあります。これが17世紀頃にイギリスへ伝わり、小麦粉でとろみをつけた西洋風の煮込み料理へと変化しました。日本には明...
三山木 【三山木キッチン】12/6(土) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらうたまねぎを切ると独特の匂いを発し、その匂い成分が目や鼻に染みて涙が出てきます。この涙を出す成分は硫化アリルの一種です。硫化アリルは細菌に働きかけ、たんぱく質を分解し、菌を抑え...
黄檗 【黄檗・木幡 キッチン】12/6(土) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらうさつまいもは、食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富で、健康に役立ちます。主な効果には、便秘解消、免疫力向上などがあります。特に食物繊維が豊富で、カリウムも多く含まれており、体内...
三室戸 【三室戸キッチン】12/6(土) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらうカレー粉の香りは、クミン・コリアンダー・ターメリックなど、複数のスパイスの組み合わせによるものです。黄色い色はターメリックによるものであり、肝臓の働きを助ける成分で、インドで...