黄檗 【黄檗・木幡 キッチン】2/24(火) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう昆布はミネラルの1つであるヨウ素を含みます。甲状腺ホルモンの元をつくり、新陳代謝を活発にするなど、人間の成長に欠かせない成分です。1枚目：【以上児：普通食】今日は弁当日でした...
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黄檗 
Hana 【Hanaキッチン】2/24(火) 今日のごはんとおやつ
＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜クリームシチューについて＞クリームシチューは、肉や野菜をホワイトソース（ルー）で煮込んだ、日本独自の進化を遂げた家庭料理です。特徴: 牛乳や生クリームによる、まろやかで優しい...
三山木 【三山木キッチン】2/24(火) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう日本にシチューが伝わったのは明治初期の頃だといわれています。明治の中頃になると、多くの洋食レストランで「ビーフシチュー」のメニューを見るようになったそうです。世界には様々なシ...
三室戸 【三室戸キッチン】2/24(火) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらうシチューの発祥は、16世紀～17世紀のフランスとされています。日本では、明治時代の中頃から、レストランメニューとしてシチューが定着しはじめたという説があります。1枚目：【普通...
三山木 【三山木キッチン】2/21(土) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう豆腐は、大きく分けると絹ごし豆腐、木綿豆腐、充填豆腐、寄せ豆腐となっており、豆腐加工品として焼き豆腐、厚揚げ、油揚げ、がんもどきなどもあります。杏仁豆腐や胡麻豆腐、卵豆腐など...
三室戸 【三室戸キッチン】2/21(土) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう今日は、木綿豆腐について紹介します。木綿豆腐は、豆乳を凝固剤で固めた後に崩して型に入れ、重石で水分を絞って作る、しっかりとした食感と大豆の濃厚な風味が特徴の豆腐です。1枚目：...
黄檗 【黄檗・木幡 キッチン】2/21(土) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう人参はβ-カロテン（ビタミンA）がトップクラスに豊富な緑黄色野菜で、免疫力向上、抗酸化作用による老化防止、皮膚や目の健康維持に非常に効果的です。また、食物繊維やカリウムも豊富...
Hana 【Hanaキッチン】2/21(土) 今日のごはんとおやつ
＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜麻婆豆腐について＞麻婆豆腐は、中国・四川省発祥の代表的な中華料理です。挽肉と赤唐辛子の辛味（辣）、花椒の痺れ（麻）を効かせた豆板醤ベースのタレで豆腐を煮込みます。**「麻・辣...
三山木 【三山木キッチン】2/20(金) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらうつぶあんは、小豆をつぶさないよう丁寧に炊き上げられたあんこのことです。豆の形を保ちつつ、皮を破らず仕上げるためには、餡職人熟練の技が求められるそうです。豆の形が残っていること...
Hana 【Hanaキッチン】2/20(金) 今日のごはんとおやつ
＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜鮭について＞鮭の身がピンク色なのは、餌であるオキアミなどの甲殻類に含まれるアスタキサンチンという色素によるものです。本来、鮭は白身魚に分類されますが、アスタキサンチンを筋肉に...