三室戸 【 キッチン 】 10月8日（火）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2024年10月08日 記録者：古川 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 大根を細切りにして乾燥させたのが切り干し大根です。乾燥させることで甘みが増し、うま味と栄養価が...
三室戸 
Hana 【 キッチン 】 10/8(火)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】
保育実践記録 【 キッチン 】 2024年10月08日 記録者：北井 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 〈油揚げについて〉
油揚げは油ぬきすることで、味を染み込みやすくする効果があります。また、油の酸化...
黄檗 【 キッチン 】 10/8(火)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2024年10月08日 記録者：沼田 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 食物繊維には不溶性食物繊維と水溶性食物繊維があります。切り干し大根にはどちらも含まれますが、とくに不...
Hana 【 キッチン 】 10/7(月)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】
保育実践記録 【 キッチン 】 2024年10月07日 記録者：北井 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 〈チンゲン菜について〉
チンゲン菜には強い抗酸化作用があり、ガンや生活習慣病の予防に期待できるβ-...
三室戸 【 キッチン 】 10月7日（月）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2024年10月07日 記録者：南野 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう チンゲン菜は、強い抗酸化作用があり、生活習慣病の予防に期待できるβ-カロテンが豊富です。 葉酸...
三山木 【 キッチン 】 10/7（月）【三山木キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2024年10月07日 記録者：東 結華 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう チンゲン菜は、様々な呼び名があったそうですが、1983年に農林水産省が流通の混乱を防ぐため...
黄檗 【 キッチン 】 10/7(月)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2024年10月07日 記録者：永井 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 チンゲン菜には、強い抗酸化作用があり、ガンや生活習慣病の予防に期待できるβ-カロテンが豊富です。 葉...
Hana 【 キッチン 】 10/5(土)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】
保育実践記録 【 キッチン 】 2024年10月05日 記録者：北井 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 〈豆腐について〉
豆腐に含まれるレシチンは、大豆に含まれる物質で、不飽和脂肪酸が構成要素です。レシ...
黄檗 【 キッチン 】 10/5(土)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2024年10月05日 記録者：永井 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 木綿豆腐のタンパク質は製造工程で水分をしぼることで成分が凝縮されるため、100ｇあたり1.7g絹ごし...
三室戸 【 キッチン 】 10月5日（土）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2024年10月05日 記録者：古川 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 木綿豆腐は、豆乳ににがり(凝固剤)を加えて固めたものを一度崩してから、木綿布を敷いて圧力をかけ...