三山木 【 キッチン 】 9/8（木） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年09月08日 記録者：古川 結衣 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 茄子の皮の紫色は、ポリフェノールの一種であるナスニンによるものです。ナスニンには強力な抗酸化作...
三山木 
三室戸 【 キッチン 】 ９月８日（木）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年09月08日 記録者：村田 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう さつま芋は食物繊維が豊富で、また切り口から出るヤラピンが腸の働きを促し、食物繊維との相乗効果で便秘の改...
黄檗 【 キッチン 】 9/8(木)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年09月08日 記録者：沼田 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 鮭に含まれるＤＨＡとＥＰＡは中性脂肪や悪玉コレステロールを減らす役割があるそうです。血液をサラサラにする効果...
Hana 【 キッチン 】 9/7(水)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年09月07日 記録者：加納 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜みぞれ汁について＞汁の状態がみぞれに似ているので、この名で呼びます。おろし大根をいれた汁なので「おろし汁...
三山木 【 キッチン 】 9/7（水） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年09月07日 記録者：古川 結衣 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 大根おろしが辛くなる理由は、大根に含まれる辛味成分であるアリルイソチオシアネートが、大根をすり...
黄檗 【 キッチン 】 9/7(水)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年09月07日 記録者：永井 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 大根おろしに含まれるイソチオシアネートには、抗酸化作用があるといわれています。老化の原因となる活性酸素を除去...
Hana 【 キッチン 】 9/6(火)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年09月06日 記録者：加納 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜なすについて＞なすの原産地周辺の東南アジアなどでは日本と違い白や緑色のものが一般的です。そのためeggp...
三山木 【 キッチン 】 9/6（火） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年09月06日 記録者：古川 結衣 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 豚骨だしは、豚骨の中に含まれているゼラチンが溶けることで、鮮やかな色と旨味が出るのが特徴です。...
三室戸 【 キッチン 】 ９月６日（火）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年09月06日 記録者：村井 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう ごまに含まれるセサミンは体内で過酸化脂質が増えることを抑制します。また動脈硬化の原因となる悪玉（LDL...
黄檗 【 キッチン 】 9/6(火)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年09月06日 記録者：永井 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 茄子には、食物繊維が多く含まれています。食物繊維は便のかさを増したり、腸内環境を整える手助けをしたりするため...