Hana 【 キッチン 】 6/25(土)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年06月25日 記録者：加納 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜みそについて＞みそとは、主原料の大豆(だいず)を蒸すか煮るかして、麴(こうじ)と食塩を加えて、発酵、熟成...
Hana 
黄檗 【 キッチン 】 6/25(土)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年06月25日 記録者：中松 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 赤味噌の効果・効能は、メイラード反応で生み出されたメラノイジンという成分が肌など体の老化や血管の老朽化を促す...
三山木 【 キッチン 】 6/25（土） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年06月25日 記録者：古川 結衣 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 赤味噌は熟成期間が長い味噌です。味噌の材料が発酵する過程で、大豆の中のアミノ酸と糖が反応し、褐...
Hana 【 キッチン 】 6/24(金)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年06月24日 記録者：鈴木 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜カレー粉について＞カレー粉の原材料の最初にあるのがターメリック。ウコンといった方が馴染みがあるかもしれま...
三山木 【 キッチン 】 6/24（金） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年06月24日 記録者：東 結華 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 メロンという名前は、ギリシャ語の "melopepon"（りんごのような瓜） が語源だそうです。...
三室戸 【 キッチン 】 ６月２４日（金）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年06月24日 記録者：村井 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 今日はねぎについてです。緑黄色野菜に分類される緑色の部分には、β－カロテン、ビタミンCなどが豊富です。...
黄檗 【 キッチン 】 6/24(金)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年06月24日 記録者：中松 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 南瓜には、カロテンが多く含まれているそうです。カロテンは、体内でビタミンＡに変換され、髪の健康維持や視力維持...
Hana 【 キッチン 】 6/23(木)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年06月23日 記録者：鈴木 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜ごま油について＞ご日本では、縄文末期の紀元前千二百年頃の遺跡にはごまの種子が発見されており、奈良時代には...
三山木 【 キッチン 】 6/23（木） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年06月23日 記録者：東 結華 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 ごま油には、焙煎ごま油、低温焙煎ごま油、太白ごま油があります。焙煎ごま油は、高温で焙煎され、圧搾...
黄檗 【 キッチン 】 6/23(木)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年06月23日 記録者：永井 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 にんにくの強烈な臭いは硫化アリル類のアリシンによるものです。アリシンは強い殺菌力をもち、ビタミンＢ１の吸収を...