三山木 【 キッチン 】 10/24（木）【三山木キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2024年10月24日 記録者：東 結華 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 赤味噌とは赤色あるいは褐色をした味噌全般を表します。味噌は色以外にも材料や塩分濃度などで種...
三山木 
Hana 【 キッチン 】 10/24(木)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】
保育実践記録 【 キッチン 】 2024年10月24日 記録者：北井 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 〈赤味噌について〉
赤味噌の特徴は熟成期間が長く、塩分濃度が高いことです。これにより合わせみそより...
三室戸 【 キッチン 】 10月24日（木）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2024年10月24日 記録者：南野 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 赤みその赤色はメラノイジンという成分です。 このメラノイジンには活性酸素を除去する抗酸化作用が...
黄檗 【 キッチン 】 10/24(木)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2024年10月24日 記録者：永井 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 みその色が違う理由は、発酵・熟成の過程で起きる「メイラード反応」によって色の違いが生じます。 「メイ...
三山木 【 キッチン 】 10/23（水）【三山木キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2024年10月23日 記録者：東 結華 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう えりんぎは、ヨーロッパから入ってきたきのこです。
甘味があることが味の特徴です。
これは、...
Hana 【 キッチン 】 10/23(水)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】
保育実践記録 【 キッチン 】 2024年10月23日 記録者：北井 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 今日は誕生日会メニューでした。今日登場したブラウンシチューには秋が旬のきのこがたっぷり入っていまし...
三室戸 【 キッチン 】 10月23日（水）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2024年10月23日 記録者：南野 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 今日はエプロンタイムできのこのシルエットクイズをしました。色々なきのこを楽しく覚えてくれている...
黄檗 【 キッチン 】 10/23(水)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2024年10月23日 記録者：永井 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 しめじに含まれている食物繊維は、整腸作用をはじめ、体に嬉しい作用を持つ栄養素です。食物繊維は、水に溶...
三室戸 【 キッチン 】 10月22日（火）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2024年10月22日 記録者：古川 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう ハンバーグに豆腐を使用するとヘルシーな味わいになります。また、豆腐はたんぱく質以外にも、鉄分や...
三山木 【 キッチン 】 10/22（火）【三山木キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2024年10月22日 記録者：東 結華 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう さつま芋は中央アメリカ原産で、日本では江戸時代に薩摩地方（鹿児島県）から全国に伝わったため...