三山木 【三山木キッチン】12/2(火) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう☆３歳以上児さんはおやつビュッフェでした☆青のりは、香り豊かで栄養価が高い海藻で、料理に深い旨味を与える重要な食材だそうです。また青のりにはビタミンA、ビタミンC、鉄分、ヨウ...
三山木 
Hana 【Hanaキッチン】12/2(火) 今日のごはんとおやつ
＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜卯の花について＞卯の花は、おからを調理したもので、食物繊維が豊富で、腸内環境を整えるのに役立ちます。また、大豆由来の植物性たんぱく質や、骨の健康を支えるカルシウムも含まれてお...
Hana 【Hanaキッチン】12/1(月) 今日のごはんとおやつ
＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜ブリについて＞ブリの旬は**冬（12月～2月頃）**で、「寒ブリ」と呼ばれます。この時期のブリは、産卵を控え栄養を蓄えるため、脂質が豊富になり、特にDHA・EPAといった良質...
三室戸 【三室戸キッチン】12/1(月) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらうブリには、タウリンという栄養素が含まれています。タウリンはアミノ酸の一つで、魚類などの血合い（茶褐色の部位）やイカ、タコ、貝類などに多く含まれているそうです。血液中のコレステ...
黄檗 【黄檗・木幡 キッチン】12/1(月) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう大根の主な栄養素は、ビタミンC、カリウム、食物繊維です。また、消化酵素であるジアスターゼ（アミラーゼ）を含み、でんぷんの消化を助けます。葉には根よりも多くのβ-カロテン、カル...
三山木 【三山木キッチン】12/1(月) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう☆きくぐみリクエストメニューでした☆大根の根には消化を促進する複数の消化酵素が含まれています。そのひとつ、ジアスターゼは胃腸の動きを活発にし、胃もたれや二日酔いを防ぐ効果があ...
三室戸 【三室戸キッチン】11/29(土) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう人参には、皮膚や粘膜の健康を保つβ-カロテンや、免疫力を高めるビタミンCが豊富に含まれています。1枚目：【普通食：以上児】豚丼2枚目：【おやつ：以上児】お菓子3枚目：【普通食...
Hana 【Hanaキッチン】11/29(土) 今日のごはんとおやつ
＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜豚肉について＞豚肉は、良質なタンパク質を豊富に含み、必須アミノ酸のバランスに優れています。特に、エネルギー代謝に不可欠なビタミンB1の含有量は、他の食肉と比べても非常に高いの...
三山木 【三山木キッチン】11/29(土) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう中国原産で、江戸時代に小松川（現在の東京都江戸川区周辺）で栽培されていたことから、小松菜と名付けられたといわれています。今も東京での栽培が多く、関東での雑煮には欠かせない野菜...
三山木 【三山木キッチン】11/28(金) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう里芋は縄文時代には伝わっていて、日本では米より先に主食とされていた野菜で、元々はアジアの暑い地域で生まれた作物だそうです。里芋という名前は山で採れる「山芋」に対して、里で採れ...