【 キッチン 】 11/18(火)【黄檗・木幡　キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2025年11月18日 記録者：永井

園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。

茄子は、カリウム、食物繊維、β-カロテン、そして皮に含まれるポリフェノールの一種である「ナスニン」です。カリウムはむくみや高血圧の予防に役立ち、食物繊維は腸内環境を整えます。β-カロテンは免疫力向上や皮膚や視力の健康維持に貢献し、ナスニンには強い抗酸化作用があります。

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