保育実践記録 【 キッチン 】
2025年10月08日 記録者:永井
園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。
今日は誕生会メニューでした!エプロンタイムで紹介したさつま芋には、さつまいもの主な効果は、食物繊維による便秘解消と腸内環境の改善、ビタミンC・ビタミンE・ベータカロテンなどの抗酸化作用による美肌・免疫力アップ・生活習慣病予防、カリウムによるむくみ改善と高血圧予防などです。ビタミンCが加熱に強いことや、ポリフェノールなどの成分も含むため、美容や健康維持に役立つ「準完全栄養食品」と言えます。