【 キッチン 】 5/29(木)【黄檗・木幡　キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2025年05月29日 記録者：沼田

園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。

おからは大豆から豆腐をつくる工程でできる食材です。やわらかく煮た大豆をつぶして布で濾すと豆乳ができます。このとき、布に残った搾りかすがおからです。とくに不溶性食物繊維は11.1gと豊富に含まれており、腸内で水分を吸収して膨らみ、腸壁を刺激して便通を促します。

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