【 キッチン 】 3/25(火)【黄檗・木幡　キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2025年03月25日 記録者：沼田

園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。

さつま芋は、りんごの4倍程度のビタミンCを含んでいるうえに加熱しても6割以上が損失せずに残ります。皮には、ポリフェノールの一種であるアントシアニンが含まれています。皮をむいてしまうとポリフェノールのほとんどを捨てることになるため、皮ごと調理した方がより栄養を効果的に摂取することができます。

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