【 キッチン 】 11/26(火)【黄檗・木幡　キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2024年11月26日 記録者：沼田

園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。

チーズのたんぱく質は、その一部が発酵・熟成によってアミノ酸やペプチドに分解されているため、消化吸収されやすくなっています。ミルク中のおもな糖質である乳糖は、チーズを製造する際に大部分がホエイに含まれて排出され、残る一部は乳酸菌の作用で乳酸に変化しています。そのため、チーズは、たんぱく質と脂質は豊富に含まれますが、糖質はわずかしか含まれない低糖質食品です。

連絡事項

今日の子どもたち 写真ギャラリー