【 キッチン 】 4/12(金)【黄檗・木幡　キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2024年04月12日 記録者：永井

園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。

じゃが芋に含まれているビタミンCは、水溶性ビタミンの一種で、水に溶けやすい性質を持っています。ビタミンCには抗酸化作用があり、活性酸素を抑えるため、老化防止に役立ちます。ただし、じゃが芋の種類によって、含まれているビタミンCの量には違いがあります。また、じゃが芋に含まれているビタミンCは、でんぷんに守られているため、熱に強く、加熱調理に向いています。

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