保育実践記録 【 キッチン 】
2023年01月05日 記録者:永井
園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。
大根の細胞が破壊されることで発生し、大根の辛味の原因であるイソチオシアネートには優れた抗菌作用や血栓の予防効果があり、がんの抑制効果も期待できるといわれています。
2023年01月05日 記録者:永井
園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。
大根の細胞が破壊されることで発生し、大根の辛味の原因であるイソチオシアネートには優れた抗菌作用や血栓の予防効果があり、がんの抑制効果も期待できるといわれています。