【キッチン】 6/21(火)【黄檗・木幡　キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録【キッチン】

2022年06月21日記録者：永井

園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。

トマトの赤い色の元はリコピンといわれる色素です。これは、カロテンの一種ではあるのですが、β-カロテンとは違い、ビタミンＡには変化しません。しかし、リコピンそのものが活性酸素を減らす働きがあるそうです。