【 キッチン 】 5/7（水）【三山木キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2025年05月07日 記録者：杉本　恵美

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

大学芋とは、揚げたさつまいもに甘い蜜を絡めた、日本の伝統的なおやつです。 大学芋の独特な甘さとカリカリ感は、飴状の蜜によるものです。 砂糖や水飴を適切な温度で煮詰めることで、カリッとした食感が生まれます。また、揚げたさつまいも自体にも糖分が含まれているため、さらに甘みが増します。

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