【 キッチン 】 2/21（金）【三山木キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2025年02月21日 記録者：中村　祐郁

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

エリンギは、地中海沿岸から来たヒラタケの仲間です。実はエリンギは、エリンジウムという植物の枯れた根っこに生えます。日本には、この植物が生えていないので、自生していないそうです。そのため、日本で流通しているエリンギは、すべて栽培によって生み出されたものです。今では、スーパーにあるきのこですが、1993年に台湾から入ってきて、その後人工栽培が行われ、現在のようなエリンギが開発されました。

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