【 キッチン 】 2/20（木）【三山木キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2025年02月20日 記録者：中村　祐郁

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

☆ゆりぐみ「ゆりぬたおしょうがつぐるーぷ」さんのリクエストメニューでした☆茄子は90％以上が水分で、体を内側から冷やす作用があるそうです。皮の色素はナスニンというポリフェノールの一種です。抗酸化作用があり、生活習慣病の予防などに役立つそうです。また、切り口が茶色になる原因はクロロゲン酸という成分で、老化やがんを予防する効果が期待でるそうです。

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