【 キッチン 】 2/19（水）【三山木キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2025年02月19日 記録者：中村　祐郁

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

☆誕生会でした☆水菜は、野菜の中でも特に古い歴史を持つことで知られています。平安時代の文献『和名類聚抄』に「みずな」という名前で初めて記録されています。また、江戸時代には『雍州府誌』にも登場し、京都の東寺や九条周辺で栽培されていたことが記録されています。壬生菜と混同されることもありますが、京水菜は壬生菜よりも古くから栽培されていたとされています。

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