【 キッチン 】 2/12（水）【三山木キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2025年02月12日 記録者：東　結華

今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。

☆きくぐみリクエストメニューでした☆ 油揚げとは、豆腐を薄く切って水分を抜いて油であげたもので、「薄揚げ」や「揚げ」とも呼ばれます。 普通の豆腐とは違って、油揚げ用の豆腐があり、ふっくら柔らかい仕上がりになるように作られているそうです。 油揚げ用の豆腐は、油であげたときにふっくらと膨らむように、普通の豆腐とは異なり豆乳の濃度を薄めにして、食感をかためにして作られるそうです。

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