【 キッチン 】 2/1（土）【三山木キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2025年02月01日 記録者：中村　祐郁

今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。

ごま油とは、ごまの種子を絞って採取した油で、植物油の一種です。ごま油は抗酸化成分であるゴマリグナンを含んでいます。ゴマリグナンは、ごま油自体の酸化安定性を高めるとともに、人間のからだの中でも抗酸化作用を発揮し、コレステロール増加を抑制し、脂肪酸の代謝を促進するといわれています。ゴマリグナンはごま油の中に0.5～1％程度含まれており、焙煎の程度及び調合比率によって異なるそうです。

連絡事項

今日の子どもたち 写真ギャラリー