【 キッチン 】 11/8（金）【三山木キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2024年11月08日 記録者：杉本　恵美

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

高野豆腐の起源は諸説ありますが意外にもその歴史は古く、鎌倉時代までさかのぼります。 高野山で修行していた僧侶が豆腐を食べようとしたところ、冬の厳しい寒さで豆腐が凍ってしまっていて、 溶かして食べたらその食感が面白かった…という説が有力です。その後製法が改良されていきますが、 いつしかそんな「氷豆腐」が高野山の名物となり、「高野豆腐」という名前で全国に知られることになったのです。

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