【 キッチン 】 8/30（金）【三山木キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2024年08月30日 記録者：杉本　恵美

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

卵1個（55g）あたり6.7gのたんぱく質を含みます。 日本人の食事摂取基準（2020年度版）では、成人男性で60g/日が推奨量とされているため、卵1個で1日分のたんぱく質の約10%を摂ることができます。 食品中に含まれるたんぱく質の栄養価を、必須アミノ酸の組み合わせから評価するアミノ酸スコアという指標があります。 卵はアミノ酸スコアが満点の100で、質の良いたんぱく質を含む食品と言えます。

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