【 キッチン 】 8/20（火）【三山木キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2024年08月20日 記録者：中村　祐郁

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

切り干し大根は、主に大根の旬である秋から冬にかけて作られます。昔は冬の間など野菜の少ない時期に、保存食としても食べられていたそうです。干す際は、天日干しにするときの気温が低ければ低いほど良質な切り干し大根に仕上がるそうです。水分を飛ばし乾物にするため、普通の大根よりも長持ちし、常温保存(夏場以外)も可能な食材です。

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