【 キッチン 】 7/29（月）【三山木キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2024年07月29日 記録者：中村　祐郁

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

☆きくぐみリクエストメニューでした☆ピーマンは、トウガラシの仲間で甘味があります。緑色のピーマンは、未熟なうちに収穫したもので、完熟させたものは赤ピーマンです。甘みが強くなり、ビタミンCやカロテンの量も倍増します。近年では、子ども向けに苦みの少ない品種も開発されているそうです。また、切り方でも味わいが変わり、繊維を断ち切る横切りより、縦切りにした方が苦みや青臭さを和らげることができます。

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