【 キッチン 】 7/25（木）【三山木キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2024年07月25日 記録者：杉本　恵美

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

青椒肉絲とは、中国語で「青椒」はピーマン、「肉」は豚肉、「絲」は細切りを意味します。 日本では牛肉が多く用いられ、醤油ベースの合わせ調味料で下味をつけて炒めるのが一般的です。 中国では細切りにした豚肉を揚げてからピーマンと一緒に強火で炒めるのが定番です。 牛肉を使う場合は、豚肉と区別して「青椒牛肉絲(チンジャオニウロースー)」と呼ばれます。

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