【 キッチン 】 7/23（火）【三山木キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2024年07月23日 記録者：東　結華

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

ピーマンという名前は、フランス語で唐辛子を意味する「ピマン」が語源と言われています。 ピーマンは、ビタミンCを多く含み動脈硬化や高血圧にも効果が期待されます。 ピーマンの細胞は縦に並んでいるので、横に切るとピーマンの細胞を壊し、そこから苦味成分が出てきてしまうので、苦く感じます。この苦み成分に栄養があるので、栄養が流れ出ない縦切りがおすすめです。

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