【 キッチン 】 7/19（金）【三山木キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2024年07月19日 記録者：杉本　恵美

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

中華麺は、その名の通り中国生まれです。そもそも中国では小麦を使用した麺が古くから食べられていましたが、 それは現在のような麺とは異なるものでした。 ある中国の奥地の民族が、その地の湧き水を使用し、小麦を捏ね、麺をこしらえた所、 今までのものとは異なる食感の麺ができあがったそうです。 それは、湧き水に「炭酸ナトリウム」が含まれていたからで、これは今では中華麺作りに欠かすことのできないかん水です。

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