【 キッチン 】 7/1（月）【三山木キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2024年07月01日 記録者：杉本　恵美

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

大豆豆乳液ににがりを入れて固めると豆腐になりますが、その豆腐は約2000年前に中国で誕生したと言われており、その頃から豆乳もあったと言われています。 日本に中国（唐）から豆腐が伝わったのは奈良時代と言われていますが、 豆乳の原型と言われる豆腐羹が禅宗の僧侶たちの食膳に出たのは、鎌倉時代と言われています。 これが、日本における豆乳の誕生と見られます。

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