【 キッチン 】 6/29（土）【三山木キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2024年06月29日 記録者：中村　祐郁

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

大根は、春の七草のひとつ「すずしろ」として知られ、古くから日本人に親しまれてきたため、全国各地には、辛みや形、大きさの異なる個性的なご当地ダイコンがあります。今も日本で最も生産されている野菜で、主に流通しているのは甘みがあり、みずみずしい青首ダイコンです。葉に近い部分ほど甘く、先に近い部分ほど辛味が強くなるので、先端は薬味や漬物に。葉に近い部分は、辛味が少ないのでサラダなど生食に最適です。

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