【 キッチン 】 6/21（金）【三山木キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2024年06月21日 記録者：東　結華

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

パプリカは、赤、黄色、オレンジなどカラフルな色が特徴です。この色の違いは、収穫のタイミングによって成熟加減が異なるからです。成熟するにつれて黄色→オレンジ→赤と色が変化します。 赤パプリカは、β-カロテンやビタミンCが豊富に含まれています。 また、赤い色素の成分であるカプサンチンが含まれており抗酸化作用やがん予防に効果が期待できると言われています。

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