【 キッチン 】 6/18（火）【三山木キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2024年06月18日 記録者：杉本　恵美

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

高野豆腐とは、豆腐を凍結・熟成・乾燥させた大豆製品です。 製造工程は途中まで豆腐とほぼ同じですが、凍結乾燥によって豆腐よりも煮崩れしにくくなっています。 スポンジ状でよく汁を吸うので煮物などに適し、乾燥しているため保存食品としても最適な食材と言われています。

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