【 キッチン 】 5/1（水）【三山木キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2024年05月01日 記録者：中村　祐郁

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

ひじきには、「長ひじき」と「芽ひじき」の２種類があります。茎の部分を長ひじきと呼び、「茎ひじき」と呼ぶこともあります。これはボリュームがあり、歯ごたえが良いのが特徴です。炒め物や和え物、煮物として利用するのに適しています。芽ひじきは葉の部分で、「姫ひじき」や「米ひじき」という別名もあります。水で戻るのが早く、食材とも絡みやすいため、調理の時に扱いやすいという特徴があります。

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