【 キッチン 】 4/20（土）【三山木キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2024年04月20日 記録者：中村　祐郁

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

片栗粉の原材料はじゃがいもから取ったでんぷんで作られているものがほとんどです。 料理にとろみをつけるために使用したり、揚げ物の衣などに使用されています。また、ひき肉や魚のすり身などにつなぎとして加えることで、バラバラになることを防いだり、かためる役割もします。片栗粉を使って上手くとろみをつけるためには、あらかじめ水で溶いておく・混ぜながら片栗粉を加えるなどの方法があるそうです。

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