【 キッチン 】 12/20（水）【三山木キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2023年12月21日 記録者：杉本　恵美

今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。

カレーに使用するスパイスは、「香り・風味を出す」「辛味を出す」「色付けする」という3つの用途で作られています。 大雑把に言えばカレーの味は、それら3つの組み合わせとバランスで決まるということになります。 香り・風味を出すスパイスとしてはクミン、辛味を出すためのスパイスとしてはペッパー(コショウ)、色付けのためのスパイスとしてはターメリックなどがあげられます。

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