【 キッチン 】 10/5(木)【三山木キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2023年10月05日 記録者：東　結華

今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。

昆布を薄く削った「とろろ昆布」は偶然生まれたものだったそうです。 事の始まりは、江戸時代までさかのぼります。 現在も昆布の名産地である北海道から京都へ運ぶ際、長距離の移動によって昆布の表面にカビが生えてしまう事があったそうです。 カビを取り除く為に昆布の表面を包丁で薄く削って生まれたのが「とろろ昆布」だったと言われています。

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