【 キッチン 】 2/18（土）　ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2023年02月18日 記録者：柴田　麻友

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。

キャベツは葉を生で２～３枚食べることで、１日に必要なビタミンC量の50％以上が満たされると言われています。 キャベツ特有の成分として、ビタミンUが挙げられます。ビタミンUは別名『キャベジン』とも呼ばれ抗潰瘍効果のある成分なので、胃や十二指腸の潰瘍の予防・治療に効果が期待できるとされているそうです。

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